Silothermométrie

HISTOIRE DE RÉUSSITE DE LA MESURE DE LA TEMPÉRATURE DU SILO

Stockage sûr du grain

Plusieurs millions de tonnes de céréales sont récoltées en France chaque année. Outre la teneur en eau, la température est l'un des paramètres les plus importants pour le stockage afin de garantir la qualité. Le premier est le blé, qui représente près de la moitié de la quantité totale récoltée. Une grande partie du grain est stockée jusqu'au traitement ultérieur. Même en juin - peu de temps avant la récolte - jusqu'à huit millions de tonnes de céréales sont encore disponibles dans des silos et des installations de stockage similaires.

 

Tâche

Lors du stockage du grain, de nombreux paramètres doivent être pris en compte. Cela comprend le séchage et la ventilation jusqu'à ce qu'il soit prêt pour le stockage et la prévention de la formation de mycotoxines par la croissance de moisissures. La montée en température après avoir atteint la température de stockage est un signal important. C'est un signe de l'apparition de coléoptères des céréales.

Une température élevée indique également une humidité ou une teneur en eau dans le grain excessivement élevée. Dans ce cas, la germination commence et la température augmente. L'humidité dans le silo favorise également l'infestation de ravageurs et de moisissures. Dans le cas de l'orge de brasserie, la capacité de germination et l'énergie de germination, contrairement à d'autres types de céréales, sont déterminantes pour la suite du processus. Cela signifie que l'orge brassicole doit être correctement ventilée.

 

Risque d'explosion

La surveillance de la température joue un rôle important dans ce type de stockage. L'homologation ATEX est requise pour les capteurs de température utilisés. En raison de la poussière présente dans les silos à grains, ils sont classés comme zones potentiellement explosives.

Au cours des procédés de traitement et de transformation, de la poussière apparaît inévitablement, sous forme d'adhérence de particules, sous forme d'abrasion des grains et enfin sous forme de farine de céréales finement moulue. Cette poussière - si elle est projetée dans l'air - peut former une atmosphère explosive qui ne doit en aucun cas s'enflammer. Par conséquent, en plus des systèmes de production réels, tous les appareils de mesure utilisés doivent être conçus et approuvés conformément aux directives ATEX. Dans la plupart des cas, l'espace libre des silos est classé dans la zone 20, dans laquelle on peut s'attendre à ce qu'une atmosphère explosive sous la forme d'un nuage de poussières combustibles dans l'air se produise en continu et sur une période plus longue en fonctionnement normal.